Szilvás Mandulás Pite — Marcipános, Mandulás Szilvás Pite &Raquo; Mirelle
Kedves Látogató! Tájékoztatjuk, hogy a honlap felhasználói élmény fokozásának érdekében sütiket alkalmazunk. A honlapunk használatával ön a tájékoztatásunkat tudomásul veszi. Elfogadom
Havsbad
Visszajelzés küldése
- Mandulás-meggyes-szilvás "pitetorta" - Netamin Webshop
- Szilvás mandulás pite llp
- Szilvas mandalas pite en
22 cm átmérőjű piteformához) Először az omlós tésztát készítjük el. Ehhez a lisztet beleszitáljuk egy nagyobb tálba, majd belekockázzuk és elmorzsoljuk benne a hideg vajat. Mikor ez kész, hozzáadjuk a porcukrot, a tojást, a sót és a hideg vizet, majd az egészet homogén tésztává gyúrjuk. A tésztát folpackba csomagoljuk, és minimum félórára hűtőbe tesszük pihenni. Míg hűl a tésztánk, elkészítjük a mandulás réteget. Ehhez a vajat a kristálycukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a két tojást. Végül, hozzáadjuk a lisztet és az őrölt mandulát, és simára keverjük. Amikor kellően lehűlt a tésztánk, kivesszük a hűtőből és köralakúvá nyújtjuk, akkorára, hogy kb. fél cm-rel nagyobb legyen, mint a formánk. Ezután a tésztát a kivajazott piteformába helyezzük, jól belenyomkodjuk és a túllógó részeket éles kés segítségével eltávolítjuk. A tésztát megkenjük lekvárral, majd rákenjük a mandulás krémet. Végül félbevágjuk a fügéket, és a vágott felükkel felfelé félig belenyomkodjuk a mandulás masszába.
Őszváró fügés-mandulás pite az egzotikus ízek szerelmeseinek (recept)
Fahéjjal, keményítővel és édesítővel megszórjuk és jól összekeverjük. Ezután a tésztát hűtőből kivéve kettéosztjuk (2/3-1/3 részre) és a tészta nagyobbik részét óvatosan elkezdjük kinyújtani (amekkorára sikerül). A gluténmentes lisztek miatt a tésztával elég nehéz dolgozni, így én azt szoktam csinálni, hogy beleteszem a kissé kinyújtott tésztát a formába és ott egyengetem el, dolgozom bele/bélelem ki a formát. Ezután villával megszurkáljuk és előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig sütjük. Ha kivettük, kicsit hagyjuk hűlni, majd ráhalmozzuk a szilvás tölteléket. A maradék tésztát kinyújtjuk és tetszés szerint formázzuk. Én a tészta állaga miatt csak egy kiszúró formát használtam, és az így kapott szivecskékkel befedtem a szilvás réteget. Ezt felvert tojással megkenjük és visszatesszük a sütőbe sülni. Amikor a tészta már szép színt kap és a szilvás töltelék is kezd összeérni (ez kb. 45-50 perc), akkor kivesszük. Tudom, hogy nehéz megállni, de a gluténmentes tésztának jobban áll, ha már kihűlt, pláne másnap, sokkal finomabb!