Az alacsony szénhidráttartalmú étrend mint halál-ok, és ennek alapjául szolgáló mechanizmusokat illetően Banach professzor megjegyezte, hogy az állati fehérje, különösen a vörös- és a feldolgozott hús, illetve hústermékek már összekapcsolódtak a rák kockázatának növekedésével. A növényi rostok, a zöldség és gyümölcs csökkentett bevitele, illetve a félreértett vagy kevésbé átgondolt diéták követése kapcsán az egyszerű szénhidrátok helyett fogyasztott állati fehérje, koleszterin és telített és telítetlen zsírok fokozott bevitele vezet ugyanakkor a betegségek kialakulásához. Ezek helyett magas rosttartalmú (nyers) zöldség, gyümölcs fokozott bevitele javasolt. Ma már hazánkban is elérhető a székletgenomikai vizsgálat, amely alapján teljes képet kaphatunk a bélflóránk mikrobiális összetételéről, lehetőséget adva a korrekcióra és a gyógyulásra. TIME Health, 2018. aug. 8. European Society of Cardiology, 2018. 28.
Finom, laktató, és része a mindennapi táplálékainknak. Ez pedig nem más, mint a fehérje! A fehérje építi az izmainkat, és másodlagos energiaforrásként is üzemel. Ez azt jelenti, hogy ha nincs a szervezetünkben elég szénhidrát, amit a test üzemanyagként használna, akkor a fehérjét és a zsírt fogja felhasználni. A kérdés már csak az, hogy melyek a legjobb és leginkább fehérjedús ételek? Magas fehérjetartalmú ételek A fehérjében gazdag ételeknél sem minden az, aminek látszik! Mint minden természetes tápláléknál, úgy itt is beviszünk a fehérjével együtt más, a diéta szempontjából "felesleges" tápanyagokat, mint például zsírt. Éppen ezért fontos, hogy sovány fehérje tartalmú ételeket fogyasszunk, hiszen ezek segítik elő leginkább a fogyást. A lista első tagja remek példa erre, hiszen ha nem választjuk el a fehérje részét, akkor többet árthatunk a diétánknak, mintha egyáltalán nem is fogyasztottuk volna. 1. Tojás A tojás egy remek fehérjét tartalmazó étel, hiszen egyetlen közepes méretű tojással 3-5 gramm fehérjét is be tudunk vinni a szervezetünkbe.
Egyetlen hátránya a magas ára. 7. Túró A túró a fehérjedús étrend egyik legfontosabb eleme. Mivel főleg kazeint tartalmaz, ezért lassú felszívódású fehérjének számít, így rendkívül alkalmas az esti fogyasztáshoz. Célszerű a legkisebb zsírtartalmú, sovány túrót választani az eredményes fogyáshoz. 8. Joghurt A joghurt –hasonlóan a legtöbb tejtermékhez– a magas fehérjetartalmú ételek közé tartozik. Nagy előnye még, hogy a bélflórára is nagyon pozitívan hat, ezért egészségügyi szempontból is különösen előnyös a fogyasztása. Ráadásul az állaga miatt tökéletes cukros-szósz helyettesítő. De sok zsírt vagy cukrot tartalmazhat, ezért csak és kizárólag olyan fajtáját érdemes fogyasztani a fogyáshoz, amely sovány, és nem igazán tartalmaz zsírt vagy cukrot – mint például a görög joghurt. 9. Hüvelyesek A hüvelyesek közé tartoznak a különböző babok, a lencse és a borsó is. Ezek a növények remek fehérjeforrások, de érdemes velük vigyázni, mert ugyanilyen gazdagok szénhidrátban is – jó hír viszont, hogy lassú felszívódású szénhidrátok!